Entrée + Plat + Dessert

(Hors supplément)

Œuf parfait, hollandaise, haddock

Mousseline de patate douche, chorizo, persil

Truite fumée, miso d'avocat, pickles

Pêche du jour, kasha, topinambour, émulsion coquillage

Pluma de cochon, potimarron, jus chicorée

Butternut rôti, kasha, hollandaise, huile de noisette (végé)

Trio de fromages au lait cru

supplément 3€ dans le menu

Mousse chaude au chocolat Guayaquil 64%, confiture de lait

Poire pochée, marron, levure