Entrée + Plat + Dessert

(Hors supplément)

Œuf parfait, espuma de champignons, bœuf séché

Tomate mozzarella, pesto, pignon de pin

Houmous de betterave, haddock, pomme verte

Pêche du jour, fregola sarda au pesto de roquette et pistache, hollandaise

Suprême de volaille jaune à la verveine, mousseline de panais, champignon

Courge rôtie, fregola sarda, parmesan, ail noir (végétarien)

Trio de fromages au lait cru

Supplément 3 euros dans le menu

Figue, ganache tonka, sangria

Cookie à la cuillère, sorbet abricot