Entrée + Plat + Dessert

(Hors supplément)

Œuf parfait, espuma champignon, jambon cru

Houmous d'artichaut, haddock, pickles de légumes

Mousseline de courges, magret fumé, comté

Pêche du jour, blé vert fumé, émulsion au lard

Veau, panais, moutarde à l'ancienne

Butternut rôti, féta, figues, blé vert fumé (végé)

Trio de fromages au lait cru

supplément 3€ dans le menu

Mousse chaude au chocolat Guayaquil 64%, confiture de lait

Myrtilles, créme d'Isigny, sorbet thé vert-citron